Connect with us

KESEHATAN

Sayur Kol, Kaya Nutrisi dan Zat Untuk Cegah Kanker

sayur-kol-kaya-nutrisi-dan-zat-untuk-cegah-kanker

Detik Akurat – Kol atau kubis ternyata kaya akan nutrisi. Sayur ini mengandung vitamin A, B, C, K, kalsium dan serat. Kandungan terbesarnya adalah vitamin C. Mengonsumsi 100 gram kol dapat memenuhi 60 persen kebutuhan tubuh akan vitamin C dan 70 – 80% vitamin K yang berfungsi untuk menopang metabolisme tulang dan proses pembekuan darah.

Hal tersebut diungkapkan oleh nutrisionis dari Siloam Hospitals Kebon Jeruk Jakarta, dr. Marya Warascesaria Haryono, Sp.GK. Selain kandungan di atas, dalam 100 gram kol terdapat kalsium 4 persen, magnesium 3 persen, dan zat besi.

“Kalsium berfungsi untuk mengoptimalkan pertumbuhan tulang dan juga gigi, memaksimalkan kontraksi otot dan mengatur kegiatan antarsel dalam tubuh. Magnesium berguna dalam proses metabolisme tubuh terutama yang berhubungan dengan sistem imun, tulang, saraf, otot, dan juga regulasi gula darah,” ungkapnya.

Tidak hanya itu saja, namun sejumlah jurnal kesehatan rilisan luar negeri menyebut sayur kol salah satu perisai tubuh untuk melawan sel kanker. Kol merupakan sumber zat glukosinolat.

“Di dalam tubuh, zat ini dikonversi menjadi isotiosianat yang bersifat melindungi tubuh dari adanya sel kanker. Kol juga memiliki kandungan antioksidan fenol. Kolaborasi fenol dengan vitamin C dan flavonoid melindungi tubuh dari pengaruh radikal bebas dan risiko serangan sel kanker,” kata dia.

Meski kaya akan manfaat, mayoritas para ibu enggan menjadikan kol sebagai pilihan pertama untuk diolah dan disajikan di meja makan. Mereka berdalih, sayur kol membuat perut suami dan anak menjadi kembung. Marya membenarkan bahwa kandungan zat rafinosa dalam kol memang menyebabkan kembung.

“Untuk menghidari risiko kembung, disarankan mengonsumsi kol dalam batas wajar atau bisa menyiasatinya dengan proses pemanasan yaitu dengan teknik kukus, rebus, atau ditumis. Risikonya, sebagian nutrisi yang tersimpan dalam kol akan hilang akibat proses pemanasan ini,” tuturnya.

Detik Akurat

 

 

Baca Juga : 

Khasiat Jus Pare Untuk Pengidap Diabetes

Bukan Hanya MITOS, Ini Penjelasan Kenapa Nggak Boleh Mandi saat Berkeringat

Related Topics
Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in KESEHATAN