Detik Akurat – Penyakit Osteoporosis terjadi karena kepadatan tulang yang menurun mempengaruhi struktur dan kekuatan tulang. Osteoporosis biasanya menyerang wanita menopause, tetapi siapa pun memiliki risiko ini jika mereka memiliki pola makan yang buruk.
Sedangkan untuk masakan khas Indonesia yang diyakini mampu mencegah osteoporosis, yaitu tempe. Tempe merupakan salah satu makanan yang telah menjadi ikon bangsa Indonesia dan mudah ditemukan di pasaran dengan harga murah. Selain murah meriah, tempe juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh dengan kandungan vitamin dan protein.
Tempe adalah produk kedelai terfermentasi yang mengandung serat, kalsium, vitamin B dan zat besi yang bermanfaat bagi tubuh. Terutama menjaga kesehatan usus, mencegah penyakit kardiovaskular dan jenis kanker tertentu.
Dipercaya bahwa makanan khas Indonesia ini mencegah osteoporosis karena kandungan kalsium dan mineralnya yang berfungsi menjaga kepadatan dan kekuatan tulang.
Diluncurkan HiMedik dari healthline.com, asupan kalsium yang cukup dapat membantu seseorang menghindari osteoporosis di usia tua. Fakta ini telah dibuktikan melalui penelitian dengan 40 wanita lansia yang secara teratur mengonsumsi makanan kaya kalsium selama 2 tahun penuh.
Akibatnya, asupan kalsium yang memadai mencegah keropos tulang yang menyebabkan osteoporosis dibandingkan dengan wanita lanjut usia lainnya yang kekurangan asupan kalsium.
Studi lain juga menunjukkan bahwa asupan kalsium yang cukup membantu meningkatkan pertumbuhan dan kepadatan tulang anak-anak hingga remaja. Salah satu cara mereka menjaga kesehatan tulang adalah melalui konsumsi tempe secara teratur.
Meskipun banyak orang percaya bahwa susu cukup untuk memenuhi kebutuhan kalsium harian mereka. Namun, penelitian tersebut benar-benar menyatakan bahwa tempe sangat baik dalam meningkatkan asupan kalsium dalam tubuh manusia.
Dr Thozhukat Sathyapalan, dari Departemen Kardiologi Akademik Hull, dikutip di medicalnewstoday.com, yang juga menunjukkan bahwa wanita yang mengonsumsi protein kedelai dan suplemen isoflavon memiliki kesehatan tulang yang lebih baik.
“Kami menemukan bahwa protein kedelai dan isoflavon adalah pilihan paling efektif untuk meningkatkan kesehatan tulang pada wanita selama menopause, dan isinya juga membantu mereka menghindari masalah osteoporosis,” kata Dr. Thozhukat Sathyapalan.
Protein kedelai dan isoflavon dapat diperoleh manusia dari konsumsi tempe secara teratur. Karena sejumlah besar protein membantu tubuh menyerap lebih banyak kalsium untuk mencegah osteoporosis. Sementara itu, kandungan isoflavon dalam kacang kedelai sebagai senyawa yang memiliki struktur kimia mirip dengan estrogen.
Itulah yang membuat para ilmuwan percaya bahwa kandungan isoflavon memberikan manfaat yang sama kuatnya dengan protein kedelai untuk menjaga kesehatan tulang.
